跨校选修课

葡萄酒文化与鉴赏(2018上)

开课学校 中国农业大学(西区) 任课教师 马会勤
学时 30 课容量 230

    本课程较系统地介绍了葡萄酒的起源、发展和文化积淀;认识葡萄酒和了解葡萄酒的生产过程与变迁;介绍国际和国内葡萄酒法规概要;讲解葡萄酒和酒类饮料的健康知识;介绍与训练葡萄酒品尝欣赏的基本方法、要领、程序与礼仪,了解葡萄酒与菜肴的搭配一般规则;不同品种的葡萄酒及其产区的风格特点及欣赏要素;介绍我国和世界葡萄酒的产区和风格等。本课程除课堂教学外,还将品尝 30种来自我国和世界知名产区的有代表性的葡萄酒。