跨校选修课

营养与疾病(2017下)

开课学校 北京大学医学部 任课教师 王军波
学时 20 课容量 150

      《营养与疾病》是一门讲授膳食营养、生活方式与疾病关系及常见疾病膳食防治的课程,内容包括营养学基本知识、常见营养缺乏病、营养与常见疾病关系以及常见疾病的膳食防治四个方面,具有很强的理论和实际应用特点,与居民日常饮食生活起居密切相关,对于增进居民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等具有重要意义。

       营养学基本知识主要讲授蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维等营养素的基本概念、生理功能、缺乏表现、推荐摄入量及食物来源等基础知识;常见营养缺乏病主要介绍常见矿物质、维生素缺乏病及相应防治措施;营养与常见疾病关系主要讲授痛风、肥胖、糖尿病、胃肠道疾病、肿瘤、心血管疾病等常见疾病与膳食营养的关系;常见疾病的膳食防治主要讲授如何通过平衡膳食和健康的生活方式防治慢性疾病。

      本课程的教学目的是培养学生深入理解营养、食品、生活方式与人体健康和疾病的关系,比较全面地了解营养学基本知识及营养相关疾病的膳食生活方式防治措施,使学生在今后的学习、工作、生活中具有初步的营养学知识,并能结合实际问题和需求,应用所学知识改善营养状况,逐步培养合理的膳食生活方式,提升健康素质,以适应现代社会对个人综合素质提高的要求。